本文作者痴迷中药，通过多次下产地了解实际情况，咨询业内专家及老药工，经过数月的文献查询，做成本文，文章不算话里，语言不算精美，但都是作者通过实地考察的最新行业现况，谨供业界老师、同仁们参考。

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十大广药之化橘红

苏凯东

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一、?化橘红与橘红

（一）化橘红与橘红的区别?

（二）橘红的药用历史?

（三）橘红鉴定

?二、化橘红

（一）化橘红的药用历史?

（二）化橘红原植物?

（三）化橘红的采收及加工炮制

?（四）化橘红的性状鉴定

（五）化橘红显微特征及理化含量对比

（六）化橘红的近代商品发展史

橘红与化橘红

橘红是一种常用中药，具有散寒燥湿，利气消痰的功效。本品经过了历代医家的不断补充，早已形成橘皮类橘红和柚皮类橘红两类。

这两类橘红由于植物来源有别，且性状，功效也有差异，固从年版《中国药典》就将橘红与化橘红分别收载。后因橘皮类橘红加工费时，产量低，自20世纪50年代起产量逐渐减少，到60年代本品已基本绝迹，给柚类橘红所代替。

1、橘红作为本草首次见于元《汤液本草》。王好古云：“橘皮，去白者曰橘红也。”由此可知，古人所指的橘红就是为橘皮类橘红。

2、化橘红始年载于（年）清乾隆三十年（《本草纲目拾遗》，名“化橘红”，“橘红治痰庭，消食，醒酒，宽中，解蟹毒。”

陈皮与橘红

关于陈皮与橘红得功效，古人早有论及。根据《本草纲目》引用《圣济经》云：“凡橘皮入药和中理胃药则留白，入气消痰则去白。”这是古代医家在长期应用橘皮过程中总结出来的用药经验。

实际上橘红早在宋代医家就已经应用，如《太平惠民和剂局方，痰饮》中，燥湿化痰的“二陈汤”（二陈丸），即用橘红（年版《中国药典》已改为陈皮）

李时珍云：“橘皮纹细色红而厚，内多筋脉，其味苦辛；柑皮纹粗色黄而厚，内多白膜，其味辛甘；

柚皮最厚而虚，纹更粗，色黄，内多膜而无筋，其味甘多辛少。但以此别之，即不差矣。

橘皮性温，柑，柚性冷，不可不知。

橘红（年药典）

本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。

本品呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲，外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色凸起或凹下油室。内表面黄白色，密布凹下透光小圆点。质脆易碎。气芳香，味微苦，麻。

川芸皮：性状呈长条形薄片，周边向内卷曲，波浪状，似云头，故又称“川芸红”。外表面深红色，有光泽，鲜艳油润，密布点状凹下或凸起油点，俗称“棕眼”。内表面淡黄色，亦有明显的油点。由于中果皮基本刮干净，故对光视之透明，香气浓郁，为橘皮类橘红的佳品。

樟红皮：外表面呈红黄色，中果皮残留过多，故内表面呈白色，质地较厚，其品质较逊。

温橘红：虽然质地薄，但呈橙黄色或青色，片小而碎，常卷曲，一般视为质次。

建橘红：多呈长条形薄片，外表面紫色或紫褐色，常带霉点，其品质远不及“川芸皮”。

以上商品已少在市场内出现，现橘皮类橘红产地多来源于广西地区。

橘红（半斤，以水化盐五钱，拌令得所，煮干焙燥）——《丹溪心法》元朱震亨

凡使，勿用柚皮、皱子皮，其二件用不得。凡修事，须去白膜一重，细锉，用鲤鱼皮裹一宿，至明，出，用。其橘皮，年深者最妙——《雷公炮制论》南北朝刘宋·雷敩

橘皮类橘红正名“橘红”。按其产地和品种来讲都是固定的，并非产橘地区都产橘红。

橘在长江以南虽多有栽培，但加工橘红主要有以下几种

川芸皮：四川江津，泸州及重庆等地的‘大红袍’；

樟红皮：江西樟树（清江）新余等地的朱橘；

温橘红：浙江黄岩，衢州等地的衢橘，温州的蜜柑

建橘红：福建樟州，闵侯等地的福橘

化橘红（年药典）

：芸香科植物化州柚Citrusgrandis‘Tomentosa’或柚Citrusgrandis（L.）Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外果皮。

辛，苦，温。归肺，脾经。

散寒燥湿，利气消痰。用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

对于化橘红的药用故事，流传比较清晰的为，相传南朝代宋时（——），当时化州地处边陲，瘴疠之气甚盛，不少人常得咳嗽病，痰饮固疾，导致死亡。有一名叫罗辨的仙人，为解民困，搭茅棚与石龙岗，种植化橘红，救病救人，后骑白牛逆江而去，不知所终。清代《考古辑要》引用《赫志》内容，具体记载了罗辨种植化橘红的传说。

考究现代历史资料，均无法具体确定化橘红开始发现的年代。推测化橘红原为野生柚树，由于吸收了化州当地土质中所含的礞石（礞石为治顽痰癖结之药，痰去咳自除）又经历了漫长的岁月，逐渐进化而成。

?1化州仙橘，相传仙人罗辨种橘于石龙之腹，至今犹存，维此一株，在苏泽堂者为最，清风楼次之，红树又次之。其实非橘，皮厚肉酸，不中食。其皮厘为五片七片，不可成双，每片者可值一金，循例具文，报名上台，届期督抚差亲随跟同采摘批制，官斯土着，亦不可多得。彼土人云，凡近州始闻僬楼者鼓着，其皮亦佳，故化皮赝着多，真者难得。——《岭南杂记》清吴震方。

常绿小乔木，高约3~3.5米。枝条粗壮斜生，幼枝被浓密柔毛，并有微小针刺。叶互生;叶柄的叶翼倒心脏形;有毛，主脉及叶翼边缘尤多;叶片长椭圆形，长8~13厘米，宽3~6厘米，先端浑圆或微凹入，基部圆钝，边缘浅波状，两面主脉上均有柔毛;叶质肥厚柔软。

?花：极香，单生或腋生花序;萼4浅裂;花瓣白色，矩圆形;雄蕊20~25;子房圆形，花柱柱状，柱头极大。?果实：圆形或略扁，一般高10~15厘米，宽11~13厘米，柠檬黄色，油室大而明显，幼果密被白色绒毛;果顶圆钝，顶端内凹，果蒂四周略有棱起;果皮不易剥离，厚约2厘米;瓤囊16瓣，中心柱充实，果肉浅黄色，汁胞长大似纺锤形，味被酸。种子80粒以上，扁圆形，合点浅紫色。花期3月。果期8~9月。

?现化州市平定县的化橘红多用嫁接的方式繁殖?第一：有利于优良基因的保存；?第二：以嫁接方式栽种的化橘红，嫁接于根系比较粗壮的植株上面，有着更好的抗倒能力，面对处于亚热带，经常会有台风的地区，更有利于化橘红的繁衍；?第三：使用嫁接方式栽种的化橘红，种植后第三年就可以‘打果’，产量较高。

传统加工：将切开剥出心皮，再消除内果肉（俗称囊）对折，以木板压结实，摆入竹筒内烘干或阴干，十片为一扎，红头绳绑结实。

现代加工：将化橘红果剥开去掉心室，对折，压结，碾压数次，烘至六成干后，再碾压数次，阴干或者烘干，麻绳扎结实，十片为一扎。

出口加工：取出心室后铲净果内肉至见肉眼，对折，夹于竹筒内，晾晒至八成干，取出用剪刀剪成直径为13~17厘米。

?注意：以上提及到的化橘红加工方法基本已经退出历史舞台。?现化州市内化橘红多加工成为长果类型，或圆果类型，采收季节为每年5月上旬到6月中旬。?1多用器具压制附型为长椭圆形果，塞入竹筒内用炭火烘干，一般完全烘干需2~3天。（散户加工方法）?2用摄氏度的沸水‘杀青’，放入烘烤箱里面使用65摄氏度的温度烘烤3~5天。（药厂加工方法）?橘红花采收季节为每年的2~3月，一般晒干即可。

如何判断化橘红的年份

化橘红存放年份越久，表面的挥发油性成分就越低。疗效更为温和。一般认为陈年的化橘红健脾理气，燥湿化痰效果更好。

1看颜色，切片后颜色越暗，则表示存放时间更陈；

2闻气味，存放越久的化橘红，气味越‘霉’，逐渐偏向越陈年普洱的气味；

3口尝，存放时间较新的化橘红会有辛辣味，而化橘红陈果口感辛辣味偏低；

参考资料：

[1]国家药典委员会中华人们共和国药典（年版一部）北京化学工业出版社，74/

[2]金世元金世元中药材传统鉴别经验[M]北京中国中医出版社年—

[3]化州橘红志编写组化州橘红志广东科技出版社年

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国药传承cheng

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